پاستا آلفردو

مواد لازم پاستا آلفردو برای 4 نفر

• پاستا (پنه)، يک بسته
• سينه مرغ، ۲ عدد متوسط
• کره، نصف فنجان (۱۰۰ گرم)
• روغن زيتون، به ميزان لازم
• خامه صبحانه هراز ، ۲۰۰ گرم
• پنير خامه اي هراز ، ۱۰۰ گرم
• سير رنده شده، ۲ عدد
• شير کم چرب هراز، يک ليوان
• پياز، دو عدد متوسط
• پنير پارمسان رنده شده يا پودري، يک سوم فنجان
• قارچ خُرد شده، به ميزان دلخواه
• ليموي ترش تازه، ۱ عدد
• نمک و فلفل، به ميزان دلخواه
• گوجه گيلاسي، به ميزان لازم
• جعفري خُرد شده، به ميزان لازم

طرز تهیه پاستا آلفردو:

ابتدا پیازها را در یک تابه ریخته و در روغن زیتونی که داغ شده کمی سرخ می کنیم. نیازی نیست پیازها خیلی سرخ شوند. سرخ کردن را تا زمانی ادامه دهید که آنها کمی سبک  شوند.
در این مرحله سینه مرغی که خُرد شده را به پیازهای داخل تابه اضافه می کنیم. پیاز و مرغ را تا زمانی تفت می دهیم که تغییر رنگ پیدا کنند.
پس از تغییر رنگ مرغها، قارچ های خُرد شده را اضافه می کنیم. اجازه می دهیم که مخلوط کمی آب بیندازد. اگر خواستید مواد کمی بیشتر پخته شوند می توانید درِ ماهیتابه را بگذارید تا مخلوط با آب داخل ماهیتابه بپزد.
نمک و فلفل را بسته به ذائقه تان به مواد در حال پخت اضافه کنید.
وقتی مطمئن شدید که مرغ کاملا پخته شده، زیر تابه را خاموش کنید.